Best Chef 料理コンクール優勝メニュー
「ハムロ カンタービレ」
夕食付き宿泊プラン販売！

マイステイズ・ホテル・グループではホテル内グルメのさらなる充実を目標に掲げ、料飲スタッフを対象とした料理コンクールを2019年より企画開催、コロナ禍に延期していた第二回を2022年6月20日に実施いたしました。第二回のコンクールでは、近年野生鳥獣による農作物被害の対策として注目されるジビエの利用促進メニューを開発することで社会に貢献することを目指し、「ジビエ」をテーマに直営178店舗から235名がエントリー、ホテル代表・エリア予選・決勝審査を行いました。優勝作品に選ばれたのは「エゾ鹿のアップルパイ ショーソン仕立て いの豚のフロマージュテッド ジビエのアンサンブル」、アートホテル大阪ベイタワー「SARAS CAFE & BRASSERIE」からコンクールに挑んだ羽室陽平（ハムロ ヨウヘイ）料理長による作品です。優勝メニューは、9月1日（木）から10月31日（月）まで期間限定の夕食付き宿泊プランとしてご用意いたします。

＜第2回マイステイズ・ホテル・グループ Best Chef料理コンクール・優勝メニュー 〜「ハムロ カンタービレ」夕食付き宿泊プラン＞

アートホテル大阪ベイタワー
SARAS CAFE & BRASSERIE 料理長
羽室 陽平（ハムロ・ヨウヘイ）

夕食内容
ハムロ カンタービレ 〜エゾ鹿のアップルパイ ショーソン仕立て＆いの豚のフロマージュテッド〜
●エゾ鹿のアップルパイ ショーソン仕立て＆いの豚のフロマージュテッド
●天使の誘惑 ～ハートのダークチェリームース～
●サラダ・スープ・パン（またはライス）
●コーヒーまたは紅茶


温かいエゾ鹿のパイ包みと冷たいいの豚のゼリー寄せを一皿で楽しんでいただける至高のジビエ料理に仕上げました。
夕食付き宿泊プランでお楽しみいただけます。

期間
2022年9月1日（木）～10月31日（月）

時間
ディナータイム 17:00～21:00

価格
夕食付き宿泊プランとして限定販売いたします。価格は宿泊日やお選びいただく客室タイプにより異なります。お料理のみの販売はございません。

客室は全室23階以上の高層階、窓外に広がる夜景の美しさがご好評いただいていおります。客室タイプはクイーンやツインを中心にご用意しております。
参考：「ハムロ カンタービレ」価格：4,000円（税込）

場所
SARAS CAFE & BRASSERIE（サラス カフェ アンド ブラッスリー）

優勝メニュー詳細
●エゾ鹿のアップルパイ ショーソン仕立て

鉄分豊富なエゾ鹿の野性味を活かしながらも、女性のお客様にも食べていただきやすいように、リンゴやクランベリーを使用し、甘酸っぱい料理に仕上げました。フォアグラも使った贅沢なお料理です。盛り付けも可愛らしいくデザートをイメージした一品です。

●いの豚のフロマージュテッド
いの豚のゼリー寄せをプレスし、いの豚の持つゼラチン質の自然な口溶け感をお楽しみいただける一品です。美容とビジュアル共に女性のお客様に喜んでいただける高級感のあるお料理に仕上げました。

●天使の誘惑 〜ハートのダークチェリームース〜

夕食付き宿泊プランのラストを飾るデザートには、ハートがいっぱいのキュートなSARAS CAFE & BRASSERIE人気スイーツをご用意しました。

※ご予約の際、チェックイン日を2022年9月1日以降で設定してください。

※アートホテル大阪ベイタワーでは安心・安全にご利用いただけるよう、「新型コロナウイルス感染防止に対する取り組み」を実施いたしております。
※新型コロナウイルス感染症拡大の状況、政府、自治体からの要請等により、実施内容や実施時間が変更になる場合がございます。今後の状況を鑑みながら、ホームページ等にてお知らせいたします。