【スカイビュッフェ51】
「ストロベリースイーツビュッフェ-PINK GOTHIC × RENAISSANCE-」開催のご案内

2021年1月4日（月）から2月末まで、「スカイビュッフェ51」にて、「STRAWBERRY SWEETS COLLECTION -PINKGOTHIC×RENAISSANCE-」を開催いたします。

新春にふさわしく、幸福や恋愛をイメージさせる「ピンク」をカラーテーマに、中世ヨーロッパを舞台に高い尖塔やステンドグラス、外壁・柱彫刻を豊富に備えた大規模教会建築のゴシック様式から古代ギリシャ、ローマ時代の“人間が主役の芸術”へ、ミケランジェロやラファエロが活躍したルネッサンス様式の感情豊かな表現へアート様式が大きく変化を遂げていくことにインスピレーションを受け、個性豊かにデコレーションしたピンク・スイーツの世界を演出しました。

定番のショートケーキもいちごを使ってピンクにアレンジした生クリームできめ細かく彫刻的なデコレーションの「ピンクミケランジェロ」に。色鮮やかで芳醇な味わいのいちごを贅沢に盛り付け、美しさも最大限に生かした「ジョルジョーネのタルト」等、ストロベリーを様々に使い分けた15種類のバラエティー溢れるパティシエ特製オリジナルスイーツをご用意いたしております。

お客様の目の前で調理するライブキッチンやビュッフェ料理にも、ピンクをモチーフにシェフが腕を振るった料理をご用意いたしました。
スイーツを含め全80種類のラインアップを、地上200m、51階から見渡す眺望とともに、ご堪能ください。

尚、アートホテル大阪ベイタワー、スカイビュッフェ51では安心・安全にご利用いただけるよう、「新型コロナウイルス感染防止に対する取り組み」を実施いたしております。
また、Go To Eat OSAKA キャンペーンの「プレミアム食事券」もご利用いただけます。
いちご好きの方はもちろん、ご家族、ご友人、大切な方々とご一緒に、ぜひお楽しみください。

【概要】
名称
STRAWBERRY SWEETS COLLECTION -PINKGOTHIC × RENAISSANCE-

場所
SKY BUFFET 51（スカイビュッフェ51）

期間・時間
2021年1月4日（月）～2月28日（日）

【ランチビュッフェ】
11:30～15:00（L.O.14:30）
※入店を4回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①11:30～13:00 ②12:00～13:30 ③12:30～14:00 ④13:00～14:30

【ディナービュッフェ】
17:00～21:30（L.O.21:00）
※入店を6回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①17:00～18:30 ②17:30～19:00 ③18:00～19:30 ④18:30～20:00 ⑤19:00～20:30 ⑥19:30～21:00

料金
【平日】
ランチビュッフェ：大人 3,500円、子ども 2,000円
ディナービュッフェ：大人 5,300円、子ども 2,600円

【土・日・祝】
ランチビュッフェ：大人 4,000円、子ども 2,300円
ディナービュッフェ：大人 5,800円、子ども 3,000円

※上記料金にはサービス料（10％）および消費税が含まれております。
※子どもは5～12歳

【SWEETS メニュー】
●ピンクミケランジェロ（ストロベリーショートケーキ）
●ピンクカエサル（ストロベリーモンブラン）
●ピンクシスティーナ（ストロベリーマカロンタワー）
●ジョルジョーネのタルト（ストロベリータルト）
●デル・フィオーレ（ストロベリーシフォンケーキ）
●ジョット・ディ・ボンドーネ（ストロベリーとピスタチオのムース）
●ロールケーキ・シャモア・ラファエロ（ストロベリーロールケーキ）
●プティ・シモーネ（ストロベリークリームと生クリームのミックスカップケーキ）
●デル・サルトのピンチョス（ストロベリーピンチョス）
●ロレンツォ ロッド（ストロベリーショコラ バウムバー）
●エル・グレコのプティフール（ストロベリーとマシュマロのプチケーキ）
●ピエトロ・カヴァリーニ（ストロベリーヴェリーヌ）
●スクロヴェーニ カップムース（ストロベリームース）
●ヤコポ・ダ・ポントルモ（ストロベリーとオレンジのトライフル)
●シエナ プリン（ストロベリーキャラメルプリン）

写真左から、「ピンクミケランジェロ」、「ピンクカエサル」
写真左から、「スクロヴェーニ カップムース / ヤコポ・ダ・ポントルモ / ピエトロ・カヴァリーニ 」、「デル・サルトのピンチョス」 写真左から、「ジョルジョーネのタルト」、「ジョット・ディ・ボンドーネ」

【FOOD メニュー例】
ライブキッチン
●ブラックアンガス牛ステーキ（ディナーのみ）
●焼き立てピッツァ クアトロフォルマッジ いちごソース
●但馬鶏むね肉のソテー ネギ塩ソース
●近大食緑ブリのグリル プロバンス風
●出来たてパスタ 桜色のツナと白菜のクリームソース

ビュッフェ料理
＜冷製＞
●北海道産ズワイ蟹マウンテン（ディナーのみ）
●自家製ローストビーフ 茎わさびソース（ディナーのみ）
●いちごと帆立のカッペリーニ ピンクバージョン（ランチのみ）
●スモークサーモンマリネ ピンクポテトサラダ添え
●鴨胸肉の冷製 ベリーソース
●イタリア産生ハムとビーツのサワークリーム和え

＜温製＞
●特製牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（ディナーのみ）
●キッシュ ロレーヌ風
●バラ色のチキンフリカッセ
●小海老とジャガイモのニョッキ
●鶏もも肉の香草パン粉焼き
●ヤリイカとひよこ豆のジェノベーゼ
●フランクフルトとピンクポテトのローズマリー風味
●小鯵のフリット チリソースかけ
●桜色の梅ピラフ
●ピンク塩焼きそば

写真左から、「イタリア産生ハムとビーツのサワークリーム和え」「北海道産ズワイ蟹マウンテン」
写真左から、「出来たてパスタ 桜色のツナと白菜のクリームソース」「桜色の梅ピラフ」

※食材を最高の状態で提供するため、当日の状態、仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※画像はすべてイメージです。