【スカイビュッフェ51】
「THE HOLY SWEETS COLLECTION 〜天使たちの聖誕祭〜」開催のご案内

11月1日（日）から12月末まで、「スカイビュッフェ51」にて、「THE HOLY SWEETS COLLECTION ～天使たちの聖誕祭～」を開催いたします。

今年のウインターシーズンのテーマは、天使たちがもてなす招宴。天使たちがゲストを迎えるというイメージでクリスマススイーツをご用意いたしました。「赤」は愛や情熱を、「白」は祝福や神聖さを表現しています。スイーツのネーミングに込められた遊び心もぜひお楽しみください。
お客様の目の前で調理するライブキッチンやビュッフェ料理等、季節の食材を使った料理やスイーツは約80種類、充実のラインアップを揃えております。

12月21日（月）～12月25日（金）の期間は、特別ディナービュッフェとして、「オマール海老と帆立貝のパイ包み焼き」や「活〆真鯛の塩釜ハーブ焼き」、「国産牛ロースステーキのロッシーニ」等、厳選食材を使ったメニューが登場いたします。大阪有数の夜景を眺めながら、クリスマスにふさわしい特別なひとときをお届けいたします。

尚、アートホテル大阪ベイタワー、スカイビュッフェ51では安心・安全にご利用いただけるよう、「新型コロナウイルス感染防止に対する取り組み」を実施いたしております。
また、Go To トラベルキャンペーンの「地域共通クーポン」やGo To Eat OSAKAキャンペーンの「プレミアム食事券」もご利用いただけます。
地上200m、51階から見渡す眺望とともに、大切な方々とご一緒に楽しくハッピーな時間をお過ごしください。

【概要】

名称
THE HOLY SWEETS COLLECTION 〜天使たちの聖誕祭〜

場所
SKY BUFFET 51（スカイビュッフェ 51）

期間・時間

【ランチビュッフェ】
2020 年 11 月 1 日（日）～12 月 31 日（木）
11:30～15:00（L.O.14:30）
※入店を4回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①11:30～13:00
②12:00～13:30
③12:30～14:00
④13:00～14:30

【ディナービュッフェ】
2020 年 11 月 1 日（日）～12 月 20 日（日）、2020 年 12 月 26 日（土）～12 月 31 日（木）
17:00～21:30（L.O.21:00）
※入店を6回に分け、それぞれ90分制でご案内させていただきます。
①17:00～18:30
②17:30～19:00
③18:00～19:30
④18:30～20:00
⑤19:00～20:30
⑥19:30～21:00

【特別ディナービュッフェ】
2020 年 12 月 21 日（月）～12 月 25 日（金）
①17:00～19:00
②19:30～21:30
※2部、120分制

料金
【平日】
ランチ：大人 3,267円、子ども 1,815円
ディナー：大人 5,203円、子ども 2,541円

【土・日・祝】
ランチ：大人 3,630円、子ども 2,057円
ディナー：大人 5,808円、子ども 2,904円

特別ディナー
【窓側席】
大人 15,000円、子ども 5,000円
【中央席】
大人 10,000円、子ども 5,000円
※窓側席には、グラスシャンパン（LANSON BRUT）、テーブルサービスでお届けする「キャビアを纏った蟹と帆立貝のセルクル」付き

※上記料金にはサービス料（10％）および消費税が含まれております。
※子どもは5～12歳

【SWEETSメニュー】
●天使の悪戯（焼きチョコスモア：焼きチョコとマシュマロの取り合わせ）
●エンジェルハート（パンナコッタとベリーのソース）
●ラファエルのブッシュ・ド・ノエル（マロンと生クリームのブッシュ・ド・ノエル）
●サンダルフォンの白いマカロン（白いマカロン）
●ホワイトクラウド（ホワイトチョコレートの白いモンブラン）
●セラフィムの誘惑（オペラ：コーヒー風味のチョコレートケーキ）
●エデンの神殿（ネイキッドスタイルのパウンドケーキ）
●ウリエルの祝福（クグロフ型で焼成した赤いパウンドケーキに生クリームをトッピング）
●プロミスタルト（ベリーのタルト：タルト生地とベリー類のコンビ）
●ファヌエルの白い吐息（レアチーズケーキ：北海道産生乳のクリームチーズを使用したムース）
●シャルギエルの魔法（ラミントン：オーストラリアの郷土菓子）　
●ラズベリードリーム（木苺のムースとソース）
●レリエル プリモニション（ブルーベリージャムとヨーグルトムースのケーキ）
●聖母の涙（クランベリーゼリーとクラッシュリンゴゼリー）
●賢者の石（ローズシロップ入りアセロラゼリー)

写真左から、「エデンの神殿」「サンダルフォンの白いマカロン」
写真左から、「エンジェルハート、ラズベリードリーム、聖母の涙、賢者の石」「ウリエルの祝福」
写真左から、「セラフィムの誘惑」、「ラファエルのブッシュ・ド・ノエル」
写真左から、「プロミスタルト」、「天使の悪戯」

【FOODメニュー例】
ライブキッチン
＜特別ディナー限定＞　12/21～25
●オマール海老と帆立貝のパイ包み焼き
●活〆真鯛の塩釜ハーブ焼き ”アン・クルート・ド・セル”
●国産牛ロースステーキのロッシーニ フォアグラとトリュフのソース

＜ディナー限定＞
●ブラックアンガス牛ステーキ（12/21～25を除く）

＜ランチ限定＞
●ローストビーフ グレービーソース

＜ランチ・ディナー共通＞
●チキンレッグのグリル 赤と緑のラヴィゴットソース
●出来立てパスタ 蟹とマッシュルームのバジルクリームソース
●焼き立てピッツァ ナターレ（生ハムとルッコラのピッツァ）
●サーモンシュニッツエル 自家製タルタルソース（12/21～25ディナーを除く）


ビュッフェ料理
＜特別ディナー限定＞　12/21～25
●ローストチキン クリスマススタイル
●海老とムール貝のブイヤベース風
●牡丹海老のクリュ 柚子風味
●帆立貝柱の炙り イクラ添え

＜ディナー限定＞
●自家製ローストビーフ 茎わさびソース　
●特選牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
●若鶏のオリエンタル 温野菜添え　
●白身魚のブイヤベース風

＜ランチ・ディナー共通＞
●ローストポーク 赤ワイン照り焼きソース　
●スモークサーモンマリネ ディル風味
●鴨胸肉の冷製 ベリーソース　
●法蓮草とベーコンのキッシュ　
●野菜たっぷりポークビーンズ
●神戸牛入りハンバーグ　
●エリンギとトマトのガーリックロースト


※食材を最高の状態で提供するため、当日の状態、仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
※画像は全てイメージです。