STRAWBERRY HEAVEN
-RUBY ＆ BLACK-
ストロベリーフェア開催

アートホテル大阪ベイタワーは、1月6日（月）より2月末までストロベリーフェア「STRAWBERRY HEAVEN -RUBY ＆ BLACK-」をSKY BUFFET 51（スカイビュッフェ 51）で開催いたします。

いちごはバラ科の多年草、英名をStrawberry（ストロベリー）、仏名をFraise（フレーズ）としてスイーツ名にもよく登場します。
年末から2月にかけて出荷がピークを迎えるいちごファン待望の季節、ホテルパティシエが2.14バレンタインデーの「愛」をテーマに、ストロベリー×ルビー&ブラックチョコレートの展開でオリジナルスイーツをラインナップします。マカロンタワーやシフォン、タルト、モンブランなど人気の定番スイーツがいちごを使ったスペシャルレシピに。
バレンタイン気分を盛り上げるチョコレートコーナーでは天然のベリーカラーで話題になったルビーカカオのチョコレートも登場します。

フルーティーな酸味やブラックチョコレートのビターをアクセントに、恋心をスイーツで表現したパティシエの作品は見ているだけでも甘酸っぱさ満載です。
ご好評いただいているビュッフェの料理にもディナータイムには本ズワイガニのカニマウンテン、ランチタイムには神戸牛入りハンバーグが期間限定で登場します。

いちご好きの方はもちろん、ご家族、ご友人、職場のお仲間たちと様々ないちご愛にあふれるひとときにぜひご利用くださいませ。

STRAWBERRY HEAVEN
-RUBY ＆ BLACK-
byアートホテル大阪ベイタワー
【概要】

期間：2020年1月6日（月）～2月29日（土）
場所：SKY BUFFET 51（スカイビュッフェ 51）

ランチビュッフェ
時間：11:30～15:00(L.O.14:30)
※土・日・祝日は90分2部制 ①11:30～13:00 ②13:30～15:00

ディナービュッフェ
時間：17:00～22:00(L.O.21:30)

料金：
【ランチ】
大人／（平日）3,267円（土・日・祝日）3,630円
子ども／（平日）1,815円（土・日・祝日）2,057円

【ディナー】
大人／（平日）5,203円（土・日・祝日）5,808円
子ども／（平日）2,541円（土・日・祝日）2,904円
※上記料金にはサービス料（10％）および消費税が含まれております
※子どもは5～12歳

メニュー：
«メイン»
カニマウンテン -本ズワイガニの冷製- （ディナー限定）/（ライブキッチンにて）アンガス牛ロースステーキ（ディナー限定）、神戸牛入りハンバーグ（ランチ限定）、徳島県産すだちブリのグリル、豚フィレのミラノ風カツレツ、出来立てパスタベーコンと野菜のクリームソース

«スイーツ»

■STRAWBERRY CORNER

・「ハトルの神殿」ストロベリーマカロンタワー
（古代エジプト神話の愛と美と豊穣と幸運の女神）
パティシエ自慢の自家製いちごマカロン。いちごクリームを挟み、甘さ控えめに仕上げました。

・「カーマデーヴァ」ストロベリーモンブラン
（チョコレート味）（ヒンドゥー教における愛の神）
いちごのシロップを染み込ませた生地にチョコレートクリームをたっぷりまとったモンブランです。

・「アスタルト」ストロベリータルト
（地中海世界各地で広く崇められたセム系の豊穣多産の女神）
たっぷりいちごとアーモンドとカスタードクリーム、タルト生地の三重奏がたのしい贅沢なタルトです。

・「アフロディーテ」ストロベリーシフォンケーキ
（愛と美と性を司るギリシア神話の女神で、オリュンポス十二神の一柱）
ストロベリー風味のピンクのフォンケーキのふわっと感と愛らしいトッピングをおたのしみください。

・「イシュタル」ストロベリーショートケーキ
（メソポタミア神話において広く尊崇された「愛」と「美」の女神。戦・豊穣・金星・王権など多くの神性を司る）
オレンジシロップをアクセントにした生地をしっとり焼き上げ、生クリームといちごをサンドしました。

・「フレイア」ストロベリーロールケーキ
（北欧神話における女神）
口どけのよい生クリームをふわふわのスポンジケーキで優しく包みました。

・「アンテロス」ストロベリーパンケーキピンチョス
（ギリシア神話の返愛の神、名称は「愛に対するもの」を意味し、相互愛や同士愛の象徴）
豊潤ないちごを濃厚生クリームとミニパンケーキでピンチョス風に仕上げました。

■RUBY CHOCOLATE＆CHOCOLATE

ルビーチョコレート：天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフリーティーな酸味が特徴のルビーチョコレート。
ダーク、ミルク、ホワイトにつづき、約80年ぶりに、スイスのチョコレートメーカー「バリー・カレボー」が開発、チョコレート業界に新しいフレーバーが誕生しました。
ルビーカカオ豆から生まれたチョコレートは、着色料もフルーツフレーバーも一切使用していません。
そんな自然からの贈り物「ルビーチョコレート」を存分におたのしみください。

★印：ルビーチョコレート使用

・「恋のカケラ」ルビーチョコレート ★
贅沢に手割りしたルビーチョレートで恋の欠片を表現。ピンク色の砕いたアーモンドを鉢に見立てに植えこみました。

・「ピンクのバーム」ルビーミニバーム ★
溶かしたルビーチョコレートをコーティングしたバームクーヘン。

・「女神の台座」ルビーチョコレートとストロベリーのムースケーキ ★
ルビーチョコレートとストロベリーの２層のムースを、つやつやのルビーチョコレートでまとった美しいケーキ。

・「ラブチョコ」焼きチョコレート　
溶かしたチョコを焼き上げサクッとした食感にチョコレート生クリームを合わせ、ハートのチョコレートがかわいい焼きチョコ。

・「高鳴る鼓動」チョコレートカップケーキ　
尖ったチョレートが張り詰めた恋心を表現、チョコレート風味のカップケーキ。

・「Earnest Love」ザッハトルテ
アプリコットシロップをあわせた甘さ控えめなチョコレート生地に、チョコレートをコーティング。濃厚でしっかりした口当たりで真剣な愛を表現。

※画像はすべてイメージです